Ciclitas pedalam por uma vida melhor

Ciclistas do Balneário Pinhal promoveram no final da tarde de ontem uma passeata pela qualidade de vida. A iniciativa tem por objetivo incentivar os moradores e veranistas a praticarem esportes.

O apoio e divulgação veio da rádio local

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A história e o sabor dos alfajores

O Alfajor, doce típico argentino, tem a sua origem na culinária árabe. Seu nome vem do arabesco “Al-hasu” que significa recheado. A princípio era feito com amêndoas, mel e avelãs. Chegou à Espanha por volta do ano de 711, na cidade de Andaluzia. Em 1896 passou a ser produzido na Argentina e ganhou o formato arredondado. Sua receita original foi modificada ao longo do tempo, chegando a ser feita da maneira que conhecemos hoje.

Nos conventos de Córdoba, no século XVIII, preparavam-se biscoitos quadrados que eram unidos com doce de leite e decorados por açúcar polvilhado. O químico francês D. Augusto Chammás, foi o primeiro a produzir alfajores no país platino. Ele inaugurou (no ano de 1896) uma pequena indústria familiar dedicada a fabricar doces e confeitos.

Na Argentina é possível encontrar o alfajor em diversos cafés. O mais conhecido é o Havana, criado em 1947 em Mar Del Plata, a 400 km da capital Buenos Aires. Em 1998 foi vendido para o Exxel Group. Atualmente possui diversas cafeterias espalhadas pela America do Sul. Outra marca importante e o Cachafaz, que possui diversos modelos para presente. No Brasil existem diversas fábricas que produzem deliciosos alfajores.

A melhor forma de se comer um alfajor e quando ele está gelado. Uma companhia perfeita é o vinho branco suave, que também deve ser tomado gelado. Marli dos Santos, 46 anos, prefere comer o alfajor acompanhado de sucos cítricos, como o de pêssego e o de abacaxi. “A acidez do suco quebra o adocicado da cobertura e do recheio”, afirmou. O confeiteiro Lucas Bial, 28 anos, disse que a receita argentina é similar, se não igual, a usada em muitas fábricas de doces da Serra gaúcha. Ele ainda salienta que “alfajor gostoso é o que é feito com amor e paixão”.

Clic e obtenha uma receita de Alfajor

fontes de pesquisa: Loucos por Havana
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Uol
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Wikipédia